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            銅對人體健康的影響

              銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦、肝和心等內臟的發育和功能都有重要影響。銅主要從日常飲食中攝取。世界衛生組織建議,為了維持健康,成人每公斤體重每天應攝入0.03毫克銅。孕婦和嬰幼兒應加倍。缺銅會引起各種疾病,可以服用含銅補劑和藥丸來加以補充。

              人體中銅缺乏會有哪些危害?

              危害一:銅為體內多種重要酶系的成分,能夠促進鐵的吸收和利用,能夠維持中樞神經系統的功能。因此缺銅時會間接引起貧血,人體內各種血管與骨骼的脆性增加、腦組織萎縮,影響智力、身體發育及內分泌和神經系統的功能,另外還可能引起白癜風及少白頭等黑色素丟失癥。

              危害二:小兒缺銅表現為全身營養不良、長期腹瀉、體重減輕、肝脾腫大、發育遲緩、皮膚蒼白、毛發由黑變黃且易斷、低色素性貧血,經鐵劑治療無效。有的患兒還要出現皮疹、淺表靜脈擴張、視覺反應遲鈍、肌肉張力低下、骨質疏松等。

              危害三:還有一種叫“鋼絲樣頭發綜合征”的疾病,雖不多見,但屬于先天性銅代謝缺陷而發病。主要表現為頭發硬而卷曲、色淺易斷、面色蒼白、大腦發育受到影響、智力低下等。

              其他:缺銅還可引起低血鐵、低血銅—、低血清蛋白綜合征,簡稱“三低綜合征”,病名就準確反映出該病臨床檢驗的診斷依據。表現癥狀有低色素性貧血、面色蒼白、水腫、肝脾腫大、易怒、生長發育停滯等。病因目前尚不清楚,可能是由于嚴重缺鐵而干擾了銅的吸收、利用或增加銅的排泄所引起。本癥的治療應采取綜合療法,在輸血的同時可補充鐵制劑和銅制劑,全面而均衡地加強營養。

              除此之外,銅缺乏還可促進心肌梗塞、冠心病和骨質疏松等疾病的發生??梢娿~對人體的健康影響不容忽視。

              那么該如何補銅,且又有什么注意事項呢?

              首先提倡食補,即從日常食物中補充,不要輕易使用藥補。經營養學家檢測,豬肝居所有含銅食物之首位,每公斤含銅25毫克,次為芝麻(每公斤含銅16.8毫克),其余依次為:菠菜(每公斤含銅13.5毫克)、黃豆(每公斤含銅13毫克)、芋頭(每公斤含銅12.9毫克)、黑豆(每公斤含銅10.8毫克)、扁豆(每公斤含銅10.1毫克)。另外,蘿卜纓、南瓜、白菜、芹菜、小麥、小米等也有一定含量,可供安排食譜時參考。

              其次是注意某些食物之間有“相克”作用。銅遇含鋅較高食品如瘦肉、牡蠣等,會降低銅的吸收率。另外含銅食物與番茄、柑橘、鮮棗等富含維生素C的食物同吃,會對食物中銅元素的析放量有抑制作用。最好將兩類食物錯開一段時間食用,以免相互干擾而導致“兩敗俱傷”。

              還須指出的是,補銅并非“韓信將兵多多益善”,長期過量攝銅會給人帶來新的健康問題,如降低人體對鐵、鋅等微量元素的吸收,誘發缺鐵癥或缺鋅癥,甚至可能引起中毒,導致肝損害、小腦功能失調等,因此是否需要補銅、怎么補一定要到醫院根據醫生建議進行。

              小提示:過量飲用果汁或影響人體吸收銅元素 兒童不宜多飲

              生活中,很多家長提倡孩子應該多喝果汁。然而,有專家認為,過量飲用果汁,可能會影響人體對銅的吸收,造成貧血。

              專家表示,果汁中含有豐富的果糖,過量攝入會影響人體對銅的吸收。微量元素銅是體內許多酶的組成部分,它參與體內鐵代謝,因此缺銅也會造成貧血。不過對于中國兒童來說,果汁帶來的更主要問題是熱量過高。專家認為,由于目前國內的兒童接觸到的果汁飲品糖分含量普遍偏高,所以會帶來很高的熱量。對于一些兒童來說,足夠的熱量會導致孩子食欲下降,影響正常飲食。如果長時間處于這一狀況必然會造成蛋白質、礦物質和其他微量元素攝入不足。而對于食欲旺盛的兒童來說,吃了正餐之后還喝很多果汁,最終會導致肥胖率上升。
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